Dnevi evropske kulturne dediščine v Hiši čez cesto

V okviru Dnevov evropke kulturne dediščine (DEKD) bo KD Hiša čez cesto, Dragica Markun, v sodelovanju s konservatorko Natašo Ülen, v soboto, 02. 10. 2021 med 15. in 18. uro predstavil pripravo jedi iz 18. in 19. stoletja, kot jih pripravi svetovno znani kuharski mojster, g. Jožef Oseli, pri nas poznan tudi kot Titov butler.

Pripravili in degustirali bomo med drugimi tudi nekoliko manj znane, a preproste jedi, ki so vsekakor neupravičeno pozabljene. To so predvsem kipnik iz črnega kruha, vlivanka in pašteta, ki ni "pašteta" kot jo poznamo danes, torej kot namaz, temveč kot zlaganje plasti izjemno drobno narezanih sestavin. Zadišalo bo tudi iz krušne peči, tako po "nameženih pišetah", kakor po celem domačem krompirju in nenazadnje klasičnem šarklju, za katerega g. Oseli pravi, da je največji šarkelj premera okoli 50cm štel včasih zgolj vsega 100g rozin.

Obudili boste spomine tudi na bogato okrašen božični kruh "poprtnik" in iz tradicionalne koruze trdinke spečeno vlivanko z jabolki. Vabljeni k ogledu, degustaciji in izmenjavi receptov ter spominov.

Dogodek bo potekal na prostem, ob domačiji Pr' Franč na Miljah 11. Izpolnjen PCT pogoj. 

Vabljeni!